MUZEUM

* každé pondělí je muzeum pro veřejnost uzavřeno

Děkujeme za pochopení.

Hospůdka roku 2010

Pivovarská restaurace získala ocenění Hospůdka roku 2010, soutěž organizoval Deník, více info zde

Sladovky - Regionální potravina kraje Vysočina

více info zde

PIVOVAR FILMOVÝCH POSTŘIŽIN

Již více než třistapadesát let zdobí poklidnou obec Dalešice pivovar, který si každého získá svým kouzlem. Návštěva tohoto jedinečného místa se podobá cestování časem. Najednou se ocitnete v době Rakousko-Uherska, živě si představujete provoz a vdechujete voňavý vzduch. Není to iluze - vůně z várny dává vědět, že se v pivovaru zase po dlouhých letech vaří tradičním způsobem to nejlepší české pivo.

Současní majitelé v roce 1999 ukončili dlouhé období chátrání této technické památky. Celý objekt byl citlivě opraven a vybaven novou technologií pro vaření piva klasickým způsobem. Oproti průmyslovým europivovarům se náš minipivovar liší zejména kvalitou a čistotou vstupních surovin (vaříme výlučně z moravského sladu, žateckého chmele, vody a pivovarských kvasinek) při použití klasické technologie otevřené spilky a ležáckých tanků. Naše nepasterizované pivo expedujeme filtrované i nefiltrované. Více důvodů k návštěvě pro opravdového milovníka piva není třeba.

Ale nejenom pivem živ je člověk. Pivovar je obklopen rozhlehlou zahradou, která je lemována kamennou zdí, vynikající pro zklidnění myšlenek a potěchu ducha. V zachovalé části původního provozu je zřízeno Muzeum rakousko-uherského pivovarnictví a v prostorách bývalé sladovny vás vítá Pivovarská restaurace s navazujícím společenským sálem, součástí areálu je také poetický hotel. V turistické sezóně pořádáme nejrůznější kulturní akce.

Srdečně Vás zveme na návštěvu našeho pivovaru, ale než se do Dalešic vypravíte, udělejte jednu věc: podívejte se na film Postřižiny!

V květnu roku 1980 natočil režisér Jiří Menzel kultovní český film Postřižiny na motivy povídek Bohumila Hrabala s vynikajícím hereckým obsazením právě v dalešickém pivovaru.